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水产类原料具有的特点是等
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目水产类原料中均含有丰富的碘请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 水产类原料中胆固醇的含量均较高; 熏是利用物料燃烧后的烟熏制原料菜肴的特点是色泽美观干香浓郁具有突出的烟香味。
水产类原料具有的特点是等
学习时建议同时掌以下几题,同一类水产品原料因用途不同加工方法。
火靠适用于一些。
川菜中的干煸技法具有的特点是。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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