封窖的目的在于隔绝空气防止空气中的杂菌侵入同时抑制窖内好气性细菌的生长繁殖也避免了在空气中充足时大量

题目浓香型大曲酒三种不同工艺类型中法面糟红糟集中在一个窖内发酵该窖叫回楂窖或挤醅窖不像其他两法将面糟放在请注意与下面白酒酿造工考试题目有着相似或相关知识点, 老五甑法工艺操作中窖内各甑发酵材料的安排顺序可因地制宜根据各厂的实际情况和季节安排窖内各甑一般冬季把; 原窖法工艺操作中一个窖内的糟醅分为上中下三层次实践证明糟醅最优次之较差。

封窖的目的在于隔绝空气防止空气中的杂菌侵入同时抑制窖内好气性细菌的生长繁殖也避免了在空气中充足时大量

学习时建议同时掌以下几题,老五甑法工艺操作中窖内各甑发酵材料的安排顺序可因地制宜根据各厂的实际情况和季节安排窖内各甑一般冬季把。

所谓混烧老五甑法工艺是原料与出窖的香醅在同一甑同时蒸馏和蒸煮糊化在窖内有4甑发酵材料即和出窖加入新原。

老五甑法工艺是原料与出窖的香醅在同一甑同时蒸馏和蒸煮糊化在窖内有甑发酵材料出窖加入新原料分成甑进行蒸。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。