直播课程
制作奶白小馒头时将已成块状的面皮由内向外卷成圆形的长条型然后
来源: 中式面点师考试
发布时间:2021-01-03
题目开小酥时将开薄成圆形的面皮卷成圆筒形摺口要朝天在中间一压再摺成摺请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 搓条操作时将饧好的面坯切成然后用双掌根将面堆搓成粗细均匀的圆形长条; 开小酥时将开薄成园形的面皮卷成圆筒形摺口要朝天在中间一压 再摺成摺后再开 。
制作奶白小馒头时将已成块状的面皮由内向外卷成圆形的长条型然后
学习时建议同时掌以下几题,小馒头用旺火蒸分钟即可。
搓条时要用双手将面推搓成粗细均匀的圆形长条。
搓条时要使用双手将面堆搓成粗细均匀的圆形长条。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
2024年中式面点师考试
考试报名审核系统
立即获取审核结果
一级建造师考生必刷题库
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题