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撤台的原则和顺序是什么
来源: 餐饮管理
发布时间:2017-02-18
题目在中餐服务中上菜与撤盘要有顺序这样做既方便操作又合乎各国餐饮的惯例这个顺序是请注意与下面餐饮管理题目有着相似或相关知识点, 中餐宴会的台形布置按照什么原则进行; 厨房岗位人员的选择的原则是什么。
撤台的原则和顺序是什么
学习时建议同时掌以下几题,厨房机构设置的原则是什么。
厨房的高度与顶部设计原则是什么。
厨房与餐厅位臵安排原则是什么。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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