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味的对比现象
来源: 食品工艺学
发布时间:2017-02-18
题目鱼糜制品中添加明胶的意义是请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 碾米方式的对比; 呈味阈值。
味的对比现象
学习时建议同时掌以下几题,味的疲劳作用。
味感产生过程。
食品哈喇味是怎样形成的。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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