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配菜间在配置配料小料时的做法是
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2020-12-27
题目配菜间在配制配料小料时的做法是请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 配菜的基本方法按照配菜时所用原料的多少来分可分为配单一原料配配不分主次的多种料三大类; 下列选项中正确的配菜间工序是。
配菜间在配置配料小料时的做法是
学习时建议同时掌以下几题,按配菜对象分类配菜分。
在烹饪工艺中配菜的准确涵义是。
将刀工处理好的熟料排在盘上使其成为一道成品菜如拼盘这属于。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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