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冷冻食品常用的解冻方法有哪些
来源: 食品工艺学
发布时间:2017-02-18
题目在冷冻食品的各种解冻方法中水解冻存在的问题有食品中的可溶性物质流失食品吸水后膨胀等请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 冻结食品解冻有哪些方法; 冷冻水产解冻方法包括。
冷冻食品常用的解冻方法有哪些
学习时建议同时掌以下几题,冷冻肉的解冻方法及其优缺点。
罐头食品常用的杀菌方法有哪些。
对解冻后食品品质影响的因素有哪些。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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