冷冻保藏时须缓慢冷冻快速解冻

题目冷冻保藏的基本原理请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 菌种保藏方法主要有两种; 冷冻水产解冻方法包括。

冷冻保藏时须缓慢冷冻快速解冻

学习时建议同时掌以下几题,发酵生产中常用菌种的保藏方法有.。

冷冻肉的解冻方法及其优缺点。

碎肉类冷冻产品解冻失水率≤%。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。