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测定鱼早期鲜度质量指标
来源: 食品工艺学
发布时间:2017-02-18
题目鱼露的质量指标有哪些请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 鲨鱼的鲜度常用化学指标VBN测定; 鉴定鱼货鲜度质量的方法有化学鉴定微生物检测三种。
测定鱼早期鲜度质量指标
学习时建议同时掌以下几题,鱼体鲜度评定。
鱼贝类鲜度评定方法有哪些。
影响鱼贝类鲜度微生物评定的因素有哪些。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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