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一般情况下对发酵面坯中酵母用量叙述正确的选项是酵母用量
来源: 中式面点师考试
发布时间:2021-01-03
题目一般情况下发酵面坯酵母的用量以面粉用量的左右为宜请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 下列对发酵面坯中酵母用量叙述不正确的选项是酵母用量; 酵母发酵面坯在发酵时间上叙述正确的是发酵时间过短。
一般情况下对发酵面坯中酵母用量叙述正确的选项是酵母用量
学习时建议同时掌以下几题,生化膨松面坯可分为活性干酵母发酵面坯压榨鲜酵母发酵面坯。
调制生物膨松面坯的用量一般为面粉的2%为宜。
发酵面坯中酵母的数量越多发酵力越大。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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