直播课程
湿面筋被拉长至某长度后面不断裂的性质称之为
来源: 粮油工程
发布时间:2017-02-18
题目指湿面筋被压缩或拉伸后恢复原来状态的能力称之为请注意与下面粮油工程题目有着相似或相关知识点, 能够降低面团筋力使面团具有良好可塑性和延伸性的一类化学合成物质称之为; α-淀粉酶又称之为。
湿面筋被拉长至某长度后面不断裂的性质称之为
学习时建议同时掌以下几题,β-淀粉酶又称之为。
面制品生产中能够增强面团筋力提高面团弹性韧性和持气性增大产品体积的一类化学合成物质称之为。
以低温脱溶粕为原料通过加工使蛋白质的含量达到90%以上的大豆蛋白粉称之为。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
2024年粮油工程
考试报名审核系统
立即获取审核结果
一级建造师考生必刷题库
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
相关阅读
相关答疑
相关课程
热门资讯