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为了提高面粉的面筋筋力常用加入面粉中进行面粉品质的改良
来源: 粮油工程
发布时间:2017-02-18
题目为了降低面粉的面筋筋力常用加入面粉中进行面粉品质的改良请注意与下面粮油工程题目有着相似或相关知识点, 制作面包要求面粉为要求面筋; 制作面条要求面粉为要求面筋。
为了提高面粉的面筋筋力常用加入面粉中进行面粉品质的改良
学习时建议同时掌以下几题,制作糕点饼干要求面粉为要求面筋。
一般情况下制作面包要求面粉为。
一般情况下制作面条馒头要求面粉为。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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