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炕制水油酥皮品种的酥心与水皮之比是64
来源: 中式面点师考试
发布时间:2017-02-19
题目炕水油酥皮品种水皮与油酥心的比例是请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 层酥类面团可分为三类; 层酥类面团可分为三类。
炕制水油酥皮品种的酥心与水皮之比是64
学习时建议同时掌以下几题,水油酥皮中的白面酥水皮应也不 。
水油酥皮面团的性质是水油皮带有酥心。
开酥包酥松酥是制作水油酥皮的工序。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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