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急冻是指食品的温度在分钟内迅速降至大约的过程
来源: 食品安全学
发布时间:2017-02-18
题目指块状或有容器存放的液态食品或食品原料的中心部位的温度叫做请注意与下面食品安全学题目有着相似或相关知识点, 食品在冷藏冷冻柜库内贮藏时为确保食品中心温度达到冷藏或冷冻的温度要求必须将食品堆积挤压存放; 水活度是指。
急冻是指食品的温度在分钟内迅速降至大约的过程
学习时建议同时掌以下几题,冷库冰箱内的环境温度至少应比食品中心温度低。
食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式那么食品冷藏贮存温度是指多少度。
食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程为冷藏冷藏温度的范围应是。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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