碳原子较多或不挥发性的酸在酒中起作用是重要的物质

题目白酒中固形物是通过蒸发烘干后不挥发性物质残留于蒸发皿中用测定的请注意与下面品酒师考试题目有着相似或相关知识点, 葡萄酒中哪些物质直接影响木桶中醇溶性挥发性化合物的萃取; 新米的挥发性成份总含量比较高是陈米的倍陈米中3～6个碳原子的羟基化合物含量是新米的倍。

碳原子较多或不挥发性的酸在酒中起作用是重要的物质

学习时建议同时掌以下几题,白酒中的香气和微量成分的含量和它的阈值有关白酒中的有机酸以挥发性的非挥发性的为主。

挥发性酸中分子量越小刺激性越强。

麦芽和酒花中的挥发性成分只有少量留在煮沸麦汁中啤酒中的大部分挥发性成分都是在过程中产生的。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。