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鱼翅主要以供使用
来源: 厨师考试
发布时间:2017-02-19
题目鱼翅是用鲨鱼的鳍制成的干货制品请注意与下面厨师考试题目有着相似或相关知识点, 只有来自硬骨鱼类; 原盅鱼翅所用的汤汁是用的方法制成的所以菜品味道原汁原味。
鱼翅主要以供使用
学习时建议同时掌以下几题,烹制鱼翅时可用进行赋味。
鱼翅质量最好的位置是。
需用鲜香味浓的原料为其赋味的是。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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