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鱼翅是用鲨鱼的鳍制成的干货制品
来源: 厨师考试
发布时间:2017-02-19
题目鱼翅主要以供使用请注意与下面厨师考试题目有着相似或相关知识点, 干货制品类原料分为动物性陆生干货制品植物性陆生干货制品植物性陆生干货制品; 原盅鱼翅所用的汤汁是用的方法制成的所以菜品味道原汁原味。
鱼翅是用鲨鱼的鳍制成的干货制品
学习时建议同时掌以下几题,干货制品类原料常用干制的方法有晒晾。
按照原料的商品种类分海蜇属于。
螟脯鲞是哪种鱼的干制品。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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