大批量加工和存储时食品或农产品的弯曲表面相互接触并与加工设备或存储容器表面接触表面曲率越大相互之间压

题目设计农产品加工机械食品机械以及谷仓时应了解物料与其接触表面的请注意与下面食品工程原理题目有着相似或相关知识点, 应用载热介质接触传热的目的是为物料提供一个比较合适的或的热环境完成食品加工的目的; 干燥操作逆流流程时干燥设备入口处与含水率的物料相接触的空气湿度是。

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学习时建议同时掌以下几题,食品工业的换热设备其外壁温度高于周围环境的大气温度这些设备的表面以和两种形式向环境大气散失热量。

叙述采用表面涂金属粉法测量小体积物质如谷物和种子的表面积的方法步骤。

在恒速干燥阶段物料表面的蒸汽压与同温度下水的饱和蒸汽压相等是因为物料表面有充足的。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。