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烤箱内的温度140~120℃为微火适宜烤制桃酥蛋糕等品种
来源: 中式面点师考试
发布时间:2021-01-03
题目烤箱内的温度140~170℃为微火适宜烤制桃酥蛋糕等品种 请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 烤箱内的温度140~170℃为微火不适宜烤制桃酥蛋糕等品种; 总体来说烤箱内的温度可分为4类200~240℃为火适宜烤制质地较柔软的蛋糕类品种。
烤箱内的温度140~120℃为微火适宜烤制桃酥蛋糕等品种
学习时建议同时掌以下几题,烤制海绵蛋糕应放入的烤箱中烤制20min左右。
烤制海绵蛋糕应放入的烤箱中约烤制20min。
烤制海绵蛋糕应放入的烤箱中约烤制20min左右。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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