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烫制鳝鱼时一般需要在90℃左右的水中烫制约
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-19
题目烫制鳝鱼时一般需要在的水中烫制15分钟左右请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 软兜鳝鱼的汆烫加工应将鳝鱼保持在左右的水中烫制15min即可; 软兜鳝鱼的汆烫加工应将鳝鱼保持在90℃左右的水中烫制分钟即可。
烫制鳝鱼时一般需要在90℃左右的水中烫制约
学习时建议同时掌以下几题,软兜鳝鱼的汆烫加工应将鳝鱼保持在90℃左右的水中烫制即可。
软兜鳝鱼在氽烫加工时水温应保持在90℃左右烫制约15min即可。
烫制鳝鱼时水中加葱姜酒醋有去腥增香等作用其中醋较适宜的浓度为。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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