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家常饼制作时折叠时层次
来源: 中式面点师考试
发布时间:2021-01-03
题目家常饼制作时层次要均匀请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 下列品种中不是用温水面坯制作的; 家常饼烙制后取出用双手搓松。
家常饼制作时折叠时层次
学习时建议同时掌以下几题,家常饼成熟于的成熟方法。
家常饼的风味特点是松而不散柔润松香。
家常饼烙制后取出用双手戳松。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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