直播课程
果酱必须煮透否则保存时间长易出水影响
来源: 烘焙工考试
发布时间:2017-02-19
题目搅拌时间长温度高易造成面团渗油而制作困难制成品差请注意与下面烘焙工考试题目有着相似或相关知识点, 果酱滴到干净盘中用手摸有粘凝感而且表面有皱纹; 色拉油必须密封保存因为。
果酱必须煮透否则保存时间长易出水影响
学习时建议同时掌以下几题,蛋糕容易发是常常由于。
烤后用果酱装饰果酱必须蒸发水分后趁热装饰干躁后不沾手。
生乳用于面包时必须先经加热处理后再予使用否则搅拌后的面团会减少吸水性产生黏手及影响面包体积。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
2024年烘焙工考试
考试报名审核系统
立即获取审核结果
一级建造师考生必刷题库
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
相关阅读
相关答疑
相关课程
热门资讯