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不同大小的清蛋糕制品不可以在同一烤盘同一烤箱内烘烤
来源: 西式面点师考试
发布时间:2021-01-04
题目不同性质不同大小的清蛋糕制品可以在同一烤盘同一烤箱内烘烤请注意与下面西式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 不同性质不同大小的清蛋糕制品在同一烤盘同一烤箱内烘烤; 当发现清酥制品烘烤时表面已上色而内部未成熟可在制品表面。
不同大小的清蛋糕制品不可以在同一烤盘同一烤箱内烘烤
学习时建议同时掌以下几题,制作薄片状卷制蛋糕坯的清蛋糕烤盘内应垫烘烤纸以便制品成熟后倒出烤盘。
烘烤清蛋糕时要注意盛装的清蛋糕面糊的烤盘。
烘烤清蛋糕制品之前应预热蛋糕放入烤炉时能达到相应的烘烤温度。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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