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清酥制品成熟的一般方法是将成形后的半制品放在烤盘中置于提前预热的烤箱中使制品成熟
来源: 西式面点师考试
发布时间:2021-01-05
题目清酥制品成熟的一般方法是将成形后的半制品放在烤盘中置于的烤箱中使制品成熟请注意与下面西式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 不同性质不同大小的清蛋糕制品可以在同一烤盘同一烤箱内烘烤; 制作薄片状卷制蛋糕坯的清蛋糕烤盘内应垫烘烤纸以便制品成熟后倒出烤盘。
清酥制品成熟的一般方法是将成形后的半制品放在烤盘中置于提前预热的烤箱中使制品成熟
学习时建议同时掌以下几题,不同性质不同大小的清蛋糕制品在同一烤盘同一烤箱内烘烤。
制作卷制蛋糕坯 的情蛋糕烤盘内应垫烤纸以便制品成熟后倒出烤盘。
不同大小的清蛋糕制品不可以在同一烤盘同一烤箱内烘烤。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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