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制麦
来源: 酿酒工艺学
发布时间:2017-02-18
题目降低制麦损失的措施请注意与下面酿酒工艺学题目有着相似或相关知识点, 制麦的工艺流程; 制麦过程的物质变化。
制麦
学习时建议同时掌以下几题,浸麦度浸麦后大麦的。
麦汁制造过程包括原料的粉碎糖化糖化醪的过滤混合麦汁加酒花煮沸麦汁处理—澄清冷却通氧等一系列物理学化学。
热凝固物指麦汁煮沸过程及麦汁冷却到之前形成的凝固物。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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