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制作白皮酥时要注意馅要包严
来源: 中式面点师考试
发布时间:2017-02-28
题目制作白皮酥时要注意开酥要均匀请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 制作白皮酥时要注意馅要包严; 制作玫瑰酥时铺馅要均匀卷卷儿要卷紧一些。
制作白皮酥时要注意馅要包严
学习时建议同时掌以下几题,制作玫瑰酥时铺馅要均匀卷卷儿时要卷松一些 。
家常包馅心要油润鲜嫩包制时要皮匀馅正提榴要均匀约16个褶收口要严不漏汤汁。
家常包馅心要油润鲜嫩包制时要皮匀馅正提褶要均匀约6个褶收口要严不漏汤汁。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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