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的开酥是将干油酥包入水油酥内边缘提起捏严收口
来源: 中式面点师考试
发布时间:2021-01-03
题目大包酥的开酥是将干油酥包入内边缘提起捏严收口请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 以适量的水油面包捏严收口开一个三三四这是叠酥水面皮的叠酥方法; 以适量的水油面包捏严收口开一个三三四这是叠酥水油皮的叠酥方法。
的开酥是将干油酥包入水油酥内边缘提起捏严收口
学习时建议同时掌以下几题,以适量的水油面包捏严收口开一个三三四这是叠酥水油皮的叠酥 方法。
小包酥的开酥方法是先将水油面与分别揪成剂子。
小包酥的开酥方法是先将与干油酥分别揪成剂子。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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