脂肪在肉类的品质鉴定中是仅次于肌肉组织的的另一个重要组织对肉的食用品质特性影响很大肌肉内脂肪的多少直

题目肉的食用品质主要包括肉的颜色风味保水性嫩度等请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 肉中水分的含量于不同动物种类动物的不同年龄同一个体的不同组织相差很大所以肉中的含水量是不同的; 肉的组织结构可粗略地划分为四个部分。

脂肪在肉类的品质鉴定中是仅次于肌肉组织的的另一个重要组织对肉的食用品质特性影响很大肌肉内脂肪的多少直

学习时建议同时掌以下几题,是肉的最主要的组成部分它构成肉的营养和风味。

是肉的最主要组成部分它构成肉的营养和风味。

肉胴体主要由肌肉组织脂肪组织结缔组织和骨骼组织四大部分组成四种组织在胴体中的比例受以下因素影响包括有。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。