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在肉制品加工中用于生产成香肠的组织主要是
来源: 食品工艺学
发布时间:2017-02-18
题目烟熏是肉制品加工的主要手段许多西式肉制品均需经过烟熏如下列请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 肉经腌制酱制晾晒或烘烤等工艺加工而成的生肉类制品食用前需经熟化加工属于; 传统上下列何种肉制品之加工有添加亚硝酸钠。
在肉制品加工中用于生产成香肠的组织主要是
学习时建议同时掌以下几题,西式肉制品香肠分为生熏肠干制和半干制香肠四大类。
在下列肉制品中那两种肉制品属于干制品。
下列何种肉制品不属于乳化类肉制品。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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