食品中呈鲜味物质有哪几类

题目典型的使食品呈现鲜味感的物质有请注意与下面食品化学题目有着相似或相关知识点, 鲜味物质可以分为类类类不同鲜味特征的鲜味剂的典型代表化合物有L-一钠MSG5′-5′-IMP5′-5; 能够产生鲜味的物质有哪些。

食品中呈鲜味物质有哪几类

学习时建议同时掌以下几题,主要的甜味酸味苦味鲜味物质有哪些。

食品中的苦味物质呈味机理。

味精既呈鲜味又呈酸味的pH值是。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。