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菜肴的色彩注重的是本色美应尽量少用或不用人工合成色素
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目人工合成原料包括人工合成香精人工合成色素明矾硝等请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 红曲米经过煮制加工可以制成人工合成色素; 干燥的红曲米经过煮制加工可以制成人工合成色素。
菜肴的色彩注重的是本色美应尽量少用或不用人工合成色素
学习时建议同时掌以下几题,下列食用色素中是人工合成色素。
在选用菜肴色彩时要选择不能选用人工色素。
关于红曲色素的正确叙述是。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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