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传统的糖化方法有煮出糖化法和浸出糖化法两种
来源: 啤酒工艺学
发布时间:2017-02-18
题目不同的糖化方法对粉碎度的要求也不同采用浸出糖化法或快速糖化法时粉碎应一些采用长时间糖化法或煮出糖化法请注意与下面啤酒工艺学题目有着相似或相关知识点, 糖化方法通常可分煮出糖化法双醪煮出糖化法; 糖化方法通常可分为煮出糖化法双醪煮出糖化法。
传统的糖化方法有煮出糖化法和浸出糖化法两种
学习时建议同时掌以下几题,煮出糖化法是兼用生化作用和物理作用进行糖化的方法。
煮出糖化法的浸出物收得率相应些。
煮出糖化法是兼用作用进行糖化的方法。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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