食品污染从原料到成品均可能发生以致降低了食品的营养价值和营养质量或对人体健康产生不同程度的危害这种有

题目氧化酸败的油脂营养价值降低并且产生对人体健康有害的物质不能食用请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 食物的营养价值是指其所含营养素和热能可满足人体营养需要的程度而言包括营养素种类是否齐全含量多少及相互; 烹饪原料受自身环境的影响不仅降低原料的营养价值影响感观质量甚至危害食用者的健康。

食品污染从原料到成品均可能发生以致降低了食品的营养价值和营养质量或对人体健康产生不同程度的危害这种有

学习时建议同时掌以下几题,烹饪原料的食用价值主要与原料的价格高低营养价值大小和适口程度有关。

食品雕刻在餐饮服务中主要体现出。

食用脂肪的营养价值评价主要有三个方面1脂肪的消化率2脂肪酸的种类与含量3。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。