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蛋白质在与其作用对象相互作用时欲知其三维结构经历何种动态过程并发挥其活力的这属于什么学科的研究领域

来源: 食品工艺学 发布时间:2017-02-18

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蛋白质在与其作用对象相互作用时欲知其三维结构经历何种动态过程并发挥其活力的这属于什么学科的研究领域

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果蔬加工目的是为了提高果蔬的保藏价值及经济价值充分发挥果蔬作为食品的优良特点。

食品科学是一门学科是整合和应用生物学化学物理学医学以及工程学等基础学科理论去研究以及的学科。

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