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试述加工保藏对果蔬原料的要求
来源: 食品工艺学
发布时间:2017-02-18
题目果蔬加工目的是为了提高果蔬的保藏价值及经济价值充分发挥果蔬作为食品的优良特点请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 果蔬的加工保藏方法; 果蔬加工的保藏方法有哪些。
试述加工保藏对果蔬原料的要求
学习时建议同时掌以下几题,简述果蔬加工对于原料的要求。
果蔬加工保藏的基本原理是什么。
简述果蔬速冻保藏原理及加工的工艺流程。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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