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马铃薯淀粉加水分解不能获得的
来源: 食品工艺学
发布时间:2017-02-18
题目下列淀粉颗粒中糊化温度最高的是请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 马铃薯全粉下列说法是错误的是; 在淀粉软糖生产中大多数工厂愿意选用淀粉作为凝胶体。
马铃薯淀粉加水分解不能获得的
学习时建议同时掌以下几题,马铃薯粉和淀粉是两种相近的制品只不过制作方法不同。
生产淀粉软糖时一般常压熬糖的加水量为淀粉的倍__蒸汽熬糖的加水量为淀粉的1.1~1.8倍。
可用作生产淀粉的原料是。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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