副溶血性弧菌对热的抵抗力较弱加热到60℃保持5min即可使细菌死亡

题目副溶血性弧菌对热的抵抗力较弱加热到℃保持5min即可使细菌死亡请注意与下面西式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 副溶血性弧菌对热的抵抗力醋或大蒜液对其有较强的致死力; 沙门氏菌一般在加热至75℃保持8～10min即可使细菌死亡深部温度需达到80℃保持12min方可使细。

副溶血性弧菌对热的抵抗力较弱加热到60℃保持5min即可使细菌死亡

学习时建议同时掌以下几题,中含有多种吲哚的衍生物能增强动物对苯芘等致癌物的抵抗力。

油炸面包一般时间控制在3~5min正常吸油率在15%~20%。

脆皮面包面团搅拌中加水后一般10min加入盐后再搅拌3～5min形成面团。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。