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加工后原料重量是乘积
来源: 中式面点师考试
发布时间:2017-02-19
题目加工后原料重量等于加工前原料重量与的乘积请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 加工前原料重量等于加工后原料重量与的比; 损耗率是原料加工后损耗的原料重量与加工前原料重量的 。
加工后原料重量是乘积
学习时建议同时掌以下几题,成本系数是指的比值。
出材率是原料加工后可利用部分的重量与加工前原料总重量的比率。
损耗率是原料加工后损耗的原料重量与加工前原料重量的。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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