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请简述吉列粗炸法与酥炸汉的区别
来源: 厨师考试
发布时间:2017-02-19
题目暗酥酥皮的制作方法有请注意与下面厨师考试题目有着相似或相关知识点, 采用高油温炸制的品种是; 以下属于炸制菜肴的特点是。
请简述吉列粗炸法与酥炸汉的区别
学习时建议同时掌以下几题,蛋清糊适用的菜肴范围是。
蒸炸。
炖法根据工艺的不同一般分为。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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