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秋叶鸽蛋的成型组配方法属于的方法
来源: 厨师考试
发布时间:2017-02-19
题目作为夹片的原料可以是动物性原料彩色鱼夹属于的组配方法请注意与下面厨师考试题目有着相似或相关知识点, 葫芦虾蟹属于包的组配手法但同时需要的方法使其成型; 将相似质地的原料组配在一起的菜肴组配方法是。
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学习时建议同时掌以下几题,清汤虾捶的成熟方法属于氽加热时间不能过长否则虾肉易。
煎饼豆皮等的成形方法属于。
花色菜品组配方法中卷按照形状分为。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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