最好的砧板是用木做成

题目砧板用完后应刮洗干净竖起用洁布罩好放通风处备用请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 使用砧板时应将切生料的与切熟料的砧板分开以防止细菌污染; 新砧板买进后可用盐水涂在表面上使砧板的木质经过盐渍起收缩作用质地更为结实耐用不易开裂。

最好的砧板是用木做成

学习时建议同时掌以下几题,刀工三要素的核心是刀法纯熟刀口均匀刀面整齐。

运刀时刀身与砧板平面之间的夹角不断变化的刀法称为刀法。

冷菜制作过程中的卫生问题不包括。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。