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下列选项中正确的冷菜间工序是
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目用正确方法解冻原料将加工后的原料分别放置这些工序都是在进行请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 每日开餐前彻底清洗手勺漏勺等用品检查调料是否变质这是首先要完成的工序; 下列选项中正确的配菜间工序是。
下列选项中正确的冷菜间工序是
学习时建议同时掌以下几题,冷菜装盘是将烹调好的冷菜进行整理而装入盛器的最后一道工序。
营业结束后冷菜间各种调味汁和原料的处置方法是。
冷菜间应确保生熟食品分开存放。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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