在制作馅心的原料中有些原料带有异味影响馅心正常味道一般采用沸水焯烫方法去掉异味

题目整料脱骨后的原料为了使造型饱满一般应采用方法请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 原料焯水去异味时应采用水下锅; 清水漂洗猪脑其中的血衣血筋一般用。

在制作馅心的原料中有些原料带有异味影响馅心正常味道一般采用沸水焯烫方法去掉异味

学习时建议同时掌以下几题,馅心根据原料性质和制品要求决定刀工方法一般是采用切等方法。

整料脱骨后为了使造型饱满一般应对原料进行处理。

除去烹调原料异味的初步熟处理方法是。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。