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在0~4℃下猪肉一般可保存
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-19
题目猪肉的品质与猪的性别有关一般母猪肉最佳阉猪肉次之公猪肉最差请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 选用猪肉时应注意识别病猪肉和死猪肉一般健康猪肉呈暗红色; 加工后的原料在零下18度到零下15度的环境下可保存天。
在0~4℃下猪肉一般可保存
学习时建议同时掌以下几题,猪肉茸中一般不宜添加的原料是 。
清炖鸡孚在鸡肉上面要镶猪肉茸一般应在镶制 。
猪肉茸泥中一般不宜添加的原料是。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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