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烘烤成熟的混酥面制品须模具
来源: 西式面点师考试
发布时间:2021-01-04
题目烘烤成熟的混酥制品须待完全冷却后才能取下模具以防脱模不好使制品粘连影响制品外观请注意与下面西式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 混酥制品的成熟多采用烘烤成熟的方法; 制品多采用烘烤成熟的方法。
烘烤成熟的混酥面制品须模具
学习时建议同时掌以下几题,混酥制品成熟后须及时脱去模具以防模具热传导到制品影响产品和质量。
混酥制品成熟后须及时脱去模具以防模具热传导到制品影响产品色泽和。
混酥制品成熟后不要及时脱去模具模具热传导到制品可以改善产品色泽提高 产品质量。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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