当啤酒为二氧化碳所饱和时酒内即不易溶解氧即使有少量氧溶解酒内也迅即为酵母所

题目冷麦汁营养丰富但因为充氧后溶解氧高故不易受杂菌污染请注意与下面啤酒工艺学题目有着相似或相关知识点, 清酒的溶解氧如果超标可以通过或的方法进行处理但处理后可能会影响啤酒的酒体; 啤酒中的溶解氧愈低愈有利于非生物稳定性和风味稳定性一般清酒的溶解氧多保持在0.1mg/L左右灌装时增。

当啤酒为二氧化碳所饱和时酒内即不易溶解氧即使有少量氧溶解酒内也迅即为酵母所

学习时建议同时掌以下几题,麦汁的溶解氧与其浓度有关麦汁浓度低比麦汁浓度高时溶解的氧。

冷麦汁充氧时麦汁中的溶解氧和充氧方式麦汁温度麦汁浓度等有关麦汁浓度低比麦汁浓度高时溶解的氧。

详述氧在啤酒酿造中的作用如何降低成品啤酒中的溶解氧。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。