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为保证酵母的正常繁殖和发酵11ºP麦汁的充氧量应达到
来源: 啤酒工艺学
发布时间:2017-02-18
题目高浓发酵时随着麦汁浓度的提高麦汁溶氧量降低会影响酵母的繁殖和发酵请注意与下面啤酒工艺学题目有着相似或相关知识点, 麦汁煮沸后应迅速进行冷却以利于酵母的发酵和繁殖; 主发酵前期正常不是后期降糖慢的原因有。
为保证酵母的正常繁殖和发酵11ºP麦汁的充氧量应达到
学习时建议同时掌以下几题,啤酒发酵过程主要物质变化叙述错误的是。
麦汁满罐后应至工艺要求的主发酵温度。
酵母添加量应根据不同而异。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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