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是泡夫面糊中所必需的原料它具有起酥性和柔软性使泡夫烘烤后外表松脆
来源: 西式面点师考试
发布时间:2017-02-19
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学习时建议同时掌以下几题,油脂是泡芙面糊中所必需的原料它具有起酥性和。
为了增加混酥面坯的口味提高产品质量可加入辅料或调味品以增加风味和柔软性 。
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相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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