混酥面坯的粉油搅拌法是使油脂完全渗透到面粉之中烘烤后产品具有酥性

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学习时建议同时掌以下几题,混酥面坯的粉油搅拌法是先将油脂和一同搅拌。

制作混酥面坯时当面坯加入面粉后如果搅拌过久面粉会产生筋性影响成型和烘烤后产品的质量。

混酥面坯的粉油搅拌法是先将砂糖和面粉一起搅拌最后加入的是鸡蛋。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。