电烤箱是通过电能转换的红外线辐射热炉膛内空气的对流热和炉内金属传导热的传导方式使制品上色成熟

题目电烤箱是通过电能转换的红外线辐射热炉膛内空气的对流热和炉内金属的传导方式使制品上色成熟请注意与下面西式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 电烤箱是通过电能转换的红外线辐射热炉膛内空气的和炉内金属传导热的传导方式使制品上色成熟; 烤炉是电源或气源产生的热能通过炉内的和金属传递热使制品成熟。

电烤箱是通过电能转换的红外线辐射热炉膛内空气的对流热和炉内金属传导热的传导方式使制品上色成熟

学习时建议同时掌以下几题,烤炉是电源或气源产生的热能通过炉内的空气和传递热使制品成熟。

影响清蛋糕制品成熟的因素很多其中烤炉的温度和最为重要。

混酥制品成熟后须及时脱去模具以防模具热传导到制品影响产品和质量。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。